Pesche dolci farcite

INGREDIENTI:  500 gr Farina 2uova 59 gr Zucchero 1 Tazzina di Latte 125 gr Burrosciolti  1 bustina di Lievito pr dolci 1 bustina di Vanillina PER LA BAGNA: 400 ml di acqua 150 g di zucchero 200 ml di alchermes circa PER LA FARCIA: Crema pasticciera  Crema al cioccolato PREPARAZIONE: Monta i bianchi d’uovo a…

Ciambelline Fritte

INGREDIENTI per 40 ciambelline (con taglia pasta di 10 cm di diametro) 500 gr di patate lesse 500 gr di farina 00 100 gr di burro 180 gr di zucchero 25 gr di lievito di birra 60 ml di latte tiepido 2 uova 1 bustina di vanillina in polvere   PREPARAZIONE: Lessa in abbondante acqua…

Code di rospo in padella con patate e carciofi

La Coda di Rospo non è altro che una rana percatrice eviscerata e “decapitata”. Insomma se avete delle belle rane pescatrici non dovete fare altro che spellarle eliminare viscere e testa e ne ricaverete delle buonissime Code di Rospo pronte da cuocere! INGREDIENTI PER 4 persone: 800 gr di code di rospo 3 patate medie…

La Focaccia più soffice del mondo

Dopo svariati tentativi ecco finalmente la focaccia più soffice del mondo! Impastata e garantita 😜 INGREDIENTI: 550 gr di farina 00 200 ml di latte 150 ml di olio extravergine d’oliva 1 bustina di lievito di birra secco 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale  Olio per spennellare la superficie Sale grosso  PREPARAZIONE: Setaccia…

Risotto agli spinaci con menta e provola

INGREDIENTI: 340 g di Riso Carnaroli 400 g di spinaci freschi 1 scalogno 1 noce di burro 200 g di provola  Olio Sale Pepe 50 g di Parmigiano Reggiano Foglie di menta qb (secondo gusto, io ne ho messe una decina) PER IL BRODO 1 cipolla, 1 costa di sedano e 1 carota PREPARAZIONE Inizia…

Castagnole Marchigiane di Carnevale

TEMPO: preparazione: 25 min. cottura: 15 min.) INGREDIENTI: 300gr di farina 2 uova 2 cucchiaini di zucchero 1 cucchiaio di mistrà (liquore all’anice) 1 cucchiaio di olio di semi di girasole olio di semi per friggere zucchero a velo miele q.b alchermes PROCEDIMENTO: Comincia unendo lo zucchero, il liquore e l’olio di semi alle uova….

Frappe di carnevale

Frappe, sfrappe, bugie, chiacchiere di carnevale, chiamale come vuoi, ma il risultato non cambia! INGREDIENTI: 500 gr di farina 100 gr di burro o strutto 5 uova 3 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di mostrà (ovviamente Varnelli) Scorza grattugiata di 2 limoni olio per friggere zucchero a velo sale (Per la variante rossa alchermes e…

Biscotti di riso al limone

INGREDIENTI: 150 gr di farina di riso 40 gr di fecola di patate 1 uovo  75 gr di zucchero 80 gr di burro buccia grattugiata di 1 limone succo di limone qb (io ho messo il succo di mezzo limone) 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 ciotola con zucchero a velo qb 1 pizzico…

Cicerchiata di Carnevale

Ingredienti: 500 gr di Miele 30 gr di Olio extra vergine d’oliva Scorza di 1 Limone Farina 00 qb 2 cucchiai di Mistrà (Liquore all’Anice o Rum o limoncello o brandy) 3 Uova di gallina Olio di semi vari per friggere qb (2 o 3 cucchiaiper la versione al cioccolato) PREPARAZIONE: Sbatti le uova con…

Biscotti miele e cannella alla quinoa

Biscotti decisamente light senza burro e senza uova ideali per un bel thè delle cinque. INGREDIENTI PER 30 BISCOTTI: 200 g di farina 00 50 g di farina di mais 50 g di quinoa lessata e ben scolata 50 g di zucchero 20 g di miele 30 g di olio di semi 30 g di…

BOCCONCINI DI POLLO CON PATATE E CAROTE

I BOCCONCINI DI POLLO O DI TACCHINO sono un secondo piatto molto molto facile da preparare. Usiamo una sola padella per preparare un secondo accompagnato da un contorno che piacerà tanto anche ai bambini. L’aggiunta delle carote allo spezzatino da quel pizzico di dolcezza che rende un piatto classico leggermente diverso e molto più gustoso….