Gamberetti in salsa rosa

INGREDIENTI per 4 persone: 400 gr di gamberetti 200 gr di maionese 1 cucchiaio e mezzo di ketciup 1 cucchiaio di aceto 1 cuchiaio di succo di arancia rossa 1 cucchiaio e mezzo di cognac o brandy Sale Pepe PREPARAZIONE: Cuoci a vapore i gamberietti sgusciati e puliti per 5 minuti. Condiscili con sale e…

Code di rospo in padella con patate e carciofi

La Coda di Rospo non è altro che una rana percatrice eviscerata e “decapitata”. Insomma se avete delle belle rane pescatrici non dovete fare altro che spellarle eliminare viscere e testa e ne ricaverete delle buonissime Code di Rospo pronte da cuocere! INGREDIENTI PER 4 persone: 800 gr di code di rospo 3 patate medie…

BOCCONCINI DI POLLO CON PATATE E CAROTE

I BOCCONCINI DI POLLO O DI TACCHINO sono un secondo piatto molto molto facile da preparare. Usiamo una sola padella per preparare un secondo accompagnato da un contorno che piacerà tanto anche ai bambini. L’aggiunta delle carote allo spezzatino da quel pizzico di dolcezza che rende un piatto classico leggermente diverso e molto più gustoso….

Vellutata di sedano e patate

INGREDIENTI per 4 persone: 4coste di sedano 4patate medie Mezza cipolla bianca Brodo vegetale (o 1dado vegetale) Amido di mais per addensare (se sul finale ti è venuta troppo liquida) Olio Sale e pepe Parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato PREPARAZIONE:   Soffriggi la la cipolla tritata in un fondo d’olio per 5 minuti. Aggiungi le patate…

Bocconcini di Mozzarelle Fritte

INGREDIENTI: 250 g di mozzarelline 1 uovo  1 cucchiaio di latte Pepe nero  Farina 00 Pangrattato Olio per friggere Sale PREPARAZIONE: Scola bene le mozzarelline In un piatto sbatti l’uovo con un cucchiaio di latte e un pizzico di pepe. Passa le mozzarelline prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e da ultimo nel pangrattato. Ripeti…

Ciambelline di Moscato all’Anice

INGREDIENTI: 500 gr di farina 200 gr di zucchero (meglio se di canna) 125 ml di Moscato 75ml di olio di oliva 50 gr di burro (in alternativa al burro aggiungi 50ml di olio) 2 cucchiai di sambuca 1 cucchiaino raso di bicarbonato un pizzico di sale PREPARAZIONE: Mescola tutti gli ingredienti ad eccezione della…

Frittata alle Ortiche di campo

INGREDIENTI per 4 persone 500 grammi di ortiche 5 uova grandi 50 grammi di parmigiano grattugiato Olio, sale e pepe q.b. PREPARAZIONE: Versa le foglie di ortica in un recipiente pieno d’acqua fredda, lavale accuratamente poi e scolale bene Metti a lessare le ortiche in acqua salata per 10 min circa, poi scolale schiacciandole in…

Camille Vegane di Valentina

Dopo 3 anni di blog finalmente arriva la prima ricetta dalla nostra fantastica Valentina. Una ricetta facile e veloce, ma soprattutto un dolce light ma comunque molto gustoso che ti eviterà i famosi sensi di colpa  dopo averlo mangiato. Vediamo come preparare le sue buonissime Camille Light, VARIANTE VEGANA dei muffin alla carota che tanto…

Rose di patate pancetta e formaggio

Un antipasto sfizioso, ma all’occorrenza anche contorno e perché no un bel secondo piatto. Ricetta comunque semplice buona e saporita ma anche veloce e facile da fare. Il segreto di una buona riuscita sta nella pancetta che deve assolutamente essere fresca e buona. INGREDIENTI per 4 stampini da muffin: 2 Patate grandi (io ho usato…

Ciambelline al vino rosso

INGREDIENTI: 500 gr di farina 180 gr di zucchero di canna 125 ml di vino rosso 125 ml di olio di oliva 1 cucchiaio di sambuca 1 cucchiaino raso di bicarbonato un pizzico di sale PREPARAZIONE: Mescola tutti gli ingredienti ad eccezione della farina in un recipiente (vino, zucchero, olio, sambuca e bicarbonato) Aggiungi poi…

Gratin ai frutti di bosco

DIFFICOLTA’: ♥ ♥ TEMPO: 1 ora e 1 quarto INGREDIENTI per 6 persone: 400 g di frutti di bosco misti, 100 g di zucchero, 50 g di farina, 4 tuorli d’uovo,