Limoncini o Arancini di carnevale vegani al forno.

INGREDIENTI: 250 gr di farina Mezzo panetto di lievito di birra fresco 100 gr di latte di soia 60 gr di olio di semi 50 gr di zucchero 1 pizzico di sale INGREDIENTI PER LA FARCITURA: Un po’ di latte di soia per spennellare 50 gr di zucchero Buccia di 2 arance (se vuoi fare…

Biscotti miele e cannella alla quinoa

Biscotti decisamente light senza burro e senza uova ideali per un bel thè delle cinque. INGREDIENTI PER 30 BISCOTTI: 200 g di farina 00 50 g di farina di mais 50 g di quinoa lessata e ben scolata 50 g di zucchero 20 g di miele 30 g di olio di semi 30 g di…

Vellutata di sedano e patate

INGREDIENTI per 4 persone: 4coste di sedano 4patate medie Mezza cipolla bianca Brodo vegetale (o 1dado vegetale) Amido di mais per addensare (se sul finale ti è venuta troppo liquida) Olio Sale e pepe Parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato PREPARAZIONE:   Soffriggi la la cipolla tritata in un fondo d’olio per 5 minuti. Aggiungi le patate…

Camille Vegane di Valentina

Dopo 3 anni di blog finalmente arriva la prima ricetta dalla nostra fantastica Valentina. Una ricetta facile e veloce, ma soprattutto un dolce light ma comunque molto gustoso che ti eviterà i famosi sensi di colpa  dopo averlo mangiato. Vediamo come preparare le sue buonissime Camille Light, VARIANTE VEGANA dei muffin alla carota che tanto…

Risotto tradizionale alle ortiche

Oggi voglio proporvi il risotto alle ortiche, un piatto della tradizionale cucina povera italiana. L’ortica è come tutti voi ben saprete una pianta conosciuta per il suo potere urticante, ma che non sapetevo essere tanto ricca di acido folico e ferro. Molteplici sono i suoi effetti benefici, non ultimo quello di non pesare al portafoglio…

RISO BASMATI E LENTICCHIE

IL RISO BASMATI CON LE LENTICCHIE È UN PRIMO PIATTO LIGHT CHE SA DI ORIENTALE. SOTTO LE FESTE DI NATALE È UTILE TROVARE PIATTI IN TAVOLA COME QUESTO… TANTO GUSTOSO QUANTO LEGFERO. Ringraziamo ILARIA per questo piatto. Vuoi sapere chi è Ilaria? Clicca qui INGREDIENTI per 4 persone: 300 gr di riso basmati,

CIPOLLE RIPIENE

Le cipolle ripiene al forno sono un contorno/secondo piatto classico della tradizione piemontese, uno contorni semplici e contadini più buoni che abbia mai mangiato nel canavese. Ringrazio la zia Loredana e la nonna Gina per aver voluto cobdividere con noi questa specialità. :):):) INGREDIENTI

TORTA SALATA LIGHT DI NATALE (2)

Le torte salate sono una facile soluzione per quando proprio non si sa cosa cucinare e magari non si  ha tanto tempo.  Per un aperitivo con gli amici o per una cena dell’ultimo momento… E se poi le si può rendere gustose senza burro e senza uova il nostro colesterolo non ci farà sentire in colpa!!!…

TORTA SALATA LIGHT DI NATALE (1)

Le torte salate sono una facile soluzione per quando proprio non si sa cosa cucinare e magari non si  ha tanto tempo.  Per un aperitivo con gli amici o per una cena dell’ultimo momento… E se poi le si può rendere gustose senza burro e senza uova il nostro colesterolo non ci farà sentire in colpa!!!…

FOCACCIA AL RADICCHIO

La FOCACCIA AL RADICCHIO è il modo migliore di accompagnare una buona selezione di formaggi come ad esempio: gorgonzola, taleggio e brie, magari farcita prima con lo speck o con del buon prosciutto crudo. Ovviamente la particolarità di questa focaccia è proprio il radicchio perchè sta dentro l’impasto. TEMPO 2 ore circa di lievitazione  e…

RISO PILAF (versione alla parmigiana)

Tra i risotti e le ricette facili il RISO PILAF è il numero 1. E’ un semplice riso al forno, una buona idea per un primo piatto sfizioso e per niente faticoso da fare. Basta con lo star li a mescolare sperando che il riso non si attacchi al fondo. Questa preparazione è comune, come…

PANE INTEGRALE ALLE OLIVE (oliva integral)

UN MODO DIVERSO DI PORTARE IL PANE IN TAVOLA TEMPO 1 ora per la lievitazione e 40 min per la cottura INGREDIENTI 350 gr di farina integrale, 100 gr di olive nere denocciolate, 19 cl di acqua, 15 gr di sale fino e 25 gr di lievito di birra, 1 cl di olio extravergine d’oliva PREPARAZIONE…