BOCCONCINI DI POLLO CON PATATE E CAROTE

I BOCCONCINI DI POLLO O DI TACCHINO sono un secondo piatto molto molto facile da preparare. Usiamo una sola padella per preparare un secondo accompagnato da un contorno che piacerà tanto anche ai bambini. L’aggiunta delle carote allo spezzatino da quel pizzico di dolcezza che rende un piatto classico leggermente diverso e molto più gustoso….

Frittata alle Ortiche di campo

INGREDIENTI per 4 persone 500 grammi di ortiche 5 uova grandi 50 grammi di parmigiano grattugiato Olio, sale e pepe q.b. PREPARAZIONE: Versa le foglie di ortica in un recipiente pieno d’acqua fredda, lavale accuratamente poi e scolale bene Metti a lessare le ortiche in acqua salata per 10 min circa, poi scolale schiacciandole in…

Risotto tradizionale alle ortiche

Oggi voglio proporvi il risotto alle ortiche, un piatto della tradizionale cucina povera italiana. L’ortica è come tutti voi ben saprete una pianta conosciuta per il suo potere urticante, ma che non sapetevo essere tanto ricca di acido folico e ferro. Molteplici sono i suoi effetti benefici, non ultimo quello di non pesare al portafoglio…

TORTA DI RICICLO

Reciclare uova di pasqua è una delle cose che amo di più. E quindi grazie a GIULIA per questa ricettina. Mettiamoci a lavoro con un bel sottofondo musicale https://youtu.be/Ht2JUSs7Jbo INGREDIENTI 300gr di cioccolato dell’uovo (nel mio caso 200 fondente e 100 al latte) 250gr difarina

CORNETTI SALATI SENZA BURRO

Dopo il successo dei CORNETTI LIGHT ho pensato di fare una versione salata. ed ecco I CORNETTI SALATI SENZA BURRO. Pochi grassi per un sapore gustoso come sempre!! TEMPO 1 ora prima lievitazione, 30 min seconda lievitazione INGREDIENTI 250 g. di farina FIBERPASTA a basso indice glicemico, 120 g. di latte, 2 cucchiai di olio (meglio se…

TORTA ARCOBALENO O ARLECCHINO

Detta anche torta arlecchino, la torta arcobaleno è un modo facile facile di presentare un dolce in tavola e far uscire un bel sorriso a grandi e piccini. Questo dolce è talmente semplice che potete sfruttarlo in moltissime occasioni. Da una festicciola per bambini a un compleanno di tuo figlio, e perchè no a carnevale. E’…

TORTA SALATA ZUCCHINE E CAROTE

Questa torta salata l’avrete già vista girare per il web. Io l’ho un pò reinterpretata e ve la propongo. E’ una semplice TORTA SALATA ZUCCHINE E CAROTE su base di pasta sfoglia, pasta brisè, o pasta di pane. La sfoglia e la brisé ci fanno ottenere un risultato piu’ croccante, all’apparenza piu’ leggero per via della…

RISO PILAF (versione alla parmigiana)

Tra i risotti e le ricette facili il RISO PILAF è il numero 1. E’ un semplice riso al forno, una buona idea per un primo piatto sfizioso e per niente faticoso da fare. Basta con lo star li a mescolare sperando che il riso non si attacchi al fondo. Questa preparazione è comune, come…

POLLO ON THE ROCKS

RICETTA PER VALENTINA FACILE FACILE vuoi sapere chi è valentina? clicca qui TEMPO 1 ORA E MEZZO INGREDIENTI 1 pollo da 2 kg, 1 kg di sale grosso, succo di mezzo limone, olio extravergine d’oliva e rosmarino ABBINAMENTO VINO Dolcetto di Ovada  ED ORA COMINCI AMO AD IMPASTARE ASCOLTANDO DELLA BUONA MUSICA a vale piace quest:a PREPARAZIONE spennella…

ZUPPA DI FARRO

ZUPPA DI FARRO AL POMODORO E NON ricetta facile TEMPO 50 min INGREDIENTI per 4 persone:  250 gr. di farro, 1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano 1 spicchio d’aglio Maggiorana, Rosmarino q.b. Olio extravergine d’oliva, Sale e Pepe. se la volete al pomodoro: 2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro ABBINAMENTO VINO  Rosso di Montalcino. (A me piace questo…