BOCCONCINI DI POLLO CON PATATE E CAROTE

I BOCCONCINI DI POLLO O DI TACCHINO sono un secondo piatto molto molto facile da preparare. Usiamo una sola padella per preparare un secondo accompagnato da un contorno che piacerà tanto anche ai bambini. L’aggiunta delle carote allo spezzatino da quel pizzico di dolcezza che rende un piatto classico leggermente diverso e molto più gustoso….

Barchette di patate

INGREDIENTI: 3 Patate rosse di Colfiorito, 6 fette di prosciutto cotto, 6 fette di Galbanino, olio, sale, pepe e parmigiano. PROCEDIMENTO: https://youtu.be/HPnoOZ9blhk Lessa le patate con la buccia, poi scolale passale sotto l’acqua fredda e pelale. Taglia le patate nel senso della lunghezza e scava con un cucchiaino la parte interna. Schiaccia con la forchetta…

Bocconcini di Mozzarelle Fritte

INGREDIENTI: 250 g di mozzarelline 1 uovo  1 cucchiaio di latte Pepe nero  Farina 00 Pangrattato Olio per friggere Sale PREPARAZIONE: Scola bene le mozzarelline In un piatto sbatti l’uovo con un cucchiaio di latte e un pizzico di pepe. Passa le mozzarelline prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e da ultimo nel pangrattato. Ripeti…

Rose di patate pancetta e formaggio

Un antipasto sfizioso, ma all’occorrenza anche contorno e perché no un bel secondo piatto. Ricetta comunque semplice buona e saporita ma anche veloce e facile da fare. Il segreto di una buona riuscita sta nella pancetta che deve assolutamente essere fresca e buona. INGREDIENTI per 4 stampini da muffin: 2 Patate grandi (io ho usato…

Peperoni ripieni di formaggio

TEMPO: 40 min INGREDIENTI PER 4 persone: 2 peperoni grossi (uno verde e uno rosso), 300 g di formaggio spalmabili tipo Philadelphia, 2 carote, 1 zucchina, 1/2 c

Aperitivo con polpettine patate e bacon

 Polpettine patate e bacon sono un ottimo stuzzichino da servire durante un aperitivo sfizioso o per antipasto. Se organizzi una cena e vuoi arricchirla con degli stuzzichini iniziali puoi anche prepararle con largo anticipo e congelarle in modo da non dover fare tutto all’ultimo minuto. Ma andiamo al sodo e vediamo la ricetta: INGREDIENTI per…

PATATOSI COTTO E FORMAGGIO

Chiamatele crocchette ripiene, oppure hamburger di patate, bombe ripiene o sofficini di patate, polpette di patate o medaglioni di patate ripieni… quello che li rende unici è la panatura che da loro una croccantezza unica…. Ringraziando Roberta e tutte le mie amiche del gruppo cuoche per caso di facebook vi mostro come li ho preparati….

CIPOLLE RIPIENE

Le cipolle ripiene al forno sono un contorno/secondo piatto classico della tradizione piemontese, uno contorni semplici e contadini più buoni che abbia mai mangiato nel canavese. Ringrazio la zia Loredana e la nonna Gina per aver voluto cobdividere con noi questa specialità. :):):) INGREDIENTI

TORTA SALATA LIGHT DI NATALE (2)

Le torte salate sono una facile soluzione per quando proprio non si sa cosa cucinare e magari non si  ha tanto tempo.  Per un aperitivo con gli amici o per una cena dell’ultimo momento… E se poi le si può rendere gustose senza burro e senza uova il nostro colesterolo non ci farà sentire in colpa!!!…

TORTA SALATA LIGHT DI NATALE (1)

Le torte salate sono una facile soluzione per quando proprio non si sa cosa cucinare e magari non si  ha tanto tempo.  Per un aperitivo con gli amici o per una cena dell’ultimo momento… E se poi le si può rendere gustose senza burro e senza uova il nostro colesterolo non ci farà sentire in colpa!!!…

ANATRA CON LE LENTICCHIE

ANATRA CON LE LENTICCHIE, DA CUOCERE AL FORNO O AL TEGAME non sembra facile, ma in realtà basta seguire la ricetta TEMPO 110 min INGREDIENTI per 4 persone: 1 anatra di circa  1,5 Kg, lardo di prosciutto, spago da cucina, olio extravergine d’oliva, mezzo bicchiere di marsala, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 200…