LE FAVE DEI MORTI

 

fave dei morti 2JPG

LE FAVE DEI MORTI sono dolci autunnali, biscotti con le mandorle semplici da fare e caratteristici del centro italia. La leggenda vuole che, a cavallo tra l’uno e il due Novembre, i defunti vengano a visitare il mondo dei vivi, i quali per allietarli preparano dei dolcetti. Ce ne sono tantissime versioni.

Io vi propongo la mia.

TEMPO 15 min per la preparazione e 15 min per la cottura

ABBINAMENTO VINO Vino di visciole a me piace questo (clicca qui)

INGREDIENTI  150 g. di mandorle dolci , 100 g. farina, 150 g. di zucchero, 1 uovo, 1 cucchiaio di Mistrà o Rhum, scorza grattugiata di un limone, 25 g. di burro, zucchero a velo (5g. di cannella in polvere per la variante)

ED ORA COMINCIAMO AD IMPASTARE ASCOLTANDO DELLA BUONA MUSICA  a Guido piaceva  questa   https://www.youtube.com/watch?v=ajCYQL8ouqw

PREPARAZIONE

  • tritate le mandorle finemente
  • unitele alla farina insieme allo zucchero, al burro a temperatura ambiente
  • aggiungere la buccia di limone e l’uovo battuto
  • impastate aggiungendo il mistrà
  • dividete l’impasto in tante palline allungate da schiacciare al centro per dargli la classica forma delle fave
  • spennellate le fave con il tuorlo dell’uovo
  • mettete le fave ottenute su una placca da forno oliata ed infarinata.
  • Cuocete in forno preriscaldato per massimo 15 min a 160°  anche se ogni forno cuoce in maniera diversa quindi sfornate quando avranno assunto un leggero colore dorato
  • servitele fredde con una spolverata di zucchero a velo

si possono conservare a lungo in barattoli di vetro a chiusura ermetica.

Una variante vede l’aggiunta della cannella in povere per profumare ulteriormente i biscotti.

PERCHE’ DARE LA SPENNELLATA DI UOVO PRIMA DI INFORNARE

CON SPENNELLATA E SENZA SPENNELLATA
CON SPENNELLATA      E      SENZA SPENNELLATA

E BUONA MANGIATA !!!

ora vai su VUOI CONTRIBUIRE se hai voglia di farmi pubblicare una tua variante o semplicemente il tuo piatto preferito. LA TUA E-MAIL NON VERRA’ RESA PUBBLICA

oppure più semplicemente lasciami un commento qui sotto!!

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...