Semifreddo ai frutti di Bosco

INFREDIENTI: (4persone) 500 gr di frutti di bosco misti (fragole, ribes, lamponi, mirtilli e more) 2,5 dl di panna zuccherata da montare 1/2 limone 20 gr di zucchero PREPARAZIONE Cominciamo col mettere nel frullatore 250 g di frutti di bosco e frullalo per qualche secondo. Monta la panna in una ciotola a parte e incorpora…

Carbonara di cotto e zucchine

Cerchi un’alternativa alla classica carbonara? Prova questa! INGREDIENTI Mezze penne 400g Uova: 3tuorli + uno intero (se ne conta sempre una a testa) Prosciutto cotto a dadini 150 g

Parmigiano aromatizzato al basilico

Oggi non vi svelo una ricetta ma vi do un utilissimo consiglio.Come avere un buon sugo di pomodoro al basilico fuori stagione?Parmigiano aromatizzato al basilico pronto da tenere sempre a portata di mano in frigorifero o perché no, da congelate per la stagione invernale!INGREDIENTI:Parmigiano Reggiano qb Foglie Di Basilico qbPREPARAZIONEAndiamo alla preparazione più semplice e…

Pastiera Napoletana senza Canditi

INGREDIENTI: Per la Frolla: • 600 gr di farina • 6 tuorli d’uovo • 300 gr di burro • 300 gr di zucchero • 1 pizzico di sale Per il Ripieno: • 600 gr di ricotta di pecora (oppure 300 di pecora e 300 di mucca) • 500 gr di zucchero semolato • 6 uova…

Cavatelli al Pesto e Pomodorini

Da Nord a Sud le tipicità Italiane sono tante e tutte buonissime. Oggi vi propongo un mix vincente tra Liguria e Puglia con i buonissimi Cavatelli Pugliesi al Pesto Genovese e Pomodorini INGREDIENTI per l’impasto: 400 grammi di semola rimacinata di grano duro 200 g di acqua tiepida Sale qb

Meringhe per recuperare gli albumi avanzati

Quante volte ti è capitato di dover buttare via gli albumi che ti avanzano dalla preparazione di una crostata o di una carbonara? Io li recupero facendo delle buonissime meringhe! INGREDIENTI: 4 albumi (150 gr) atemperatura ambiente)

Le Cucciolette: Lumachine di Mare Marchigiane

Oggi vi presento la ricetta migliore delle famose Cucciolette Marchigiane, piatto marinaro veramente succulento che vi farà dire: “ma perché ne ho fatte così poche?” INGREDIENTI: 1/2 kg di lumachine di mare 2 spicchi di aglio

Carote fritte croccanti

Quando proprio non hai nessun contorno da mettere a in tavola… INGREDIENTI per quattro persone 4 carote

Risotto ai 4 formaggi perfetto

INGREDIENTI: Per il Brodo Vegetale: • 2 carote • 2 cipolle • 3 coste di sedano • 1 patata • 1 zucchina • pepe in grani • 3 foglie di alloro (o prezzemolo) • 3 litri di acqua fredda • sale INGREDIENTI: Per il Risotto:

Polpette di patate e carne fritte

INGREDIENTI: 400 g Carne Trita 300 g Patate 1 Uova 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato (oppure metà Parmigiano e metà Pecorino Romano)

Orecchiette fatte in casa con alici e pesto di zucchine

INGREDIENTI: 400 grammi di semola rimacinata di grano duro 200 g di acqua tiepida Sale qb 3 Zucchine grandi 1 spicchio d’aglio 4/5 filetti di acciughe 5/6 foglie di basilico PREPARAZIONE: Impasta tutti gli ingredienti fini ad ottenere un composto omogeneo sodo e liscio. Prendi un pezzo di pasta, lavoratelo sulla spianatoia infarinata, fino a…

Burro fai da te con o senza Bimby 

BURRO FAI DA TE AROMATIZZATO E NON Scopri le ricette di un buon burro fatto in casa. Perché farsi un il burro in casa? Semplice, per usare prodotti di qualità a basso costo, o semplicemente per eliminare grassi e lattosio senza perderne in gusto, o ancora per avere il tuo bel panetto di burro aromatizzato…

Crostata al cacao con marmellata e cioccolato

Per una colazione sana ma che non perda in gusto!!! INGREDIENTI per la pasta frolla al cacao: 400 gr di farina 00 140 gr di zucchero 140 gr di burro 3 Rossi  1 uovo intero  Buccia grattugiata di 1 limone Cacao amaro qb (io ne ho messi 10 cucchiai) Mezzo cucchiaino da caffè di lievito…